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食品安全不能一概面論，它并不是指食品中不含有任何危害物,在實際生活中,并不是所有的危害物都會造成隱患,有些物質需要杜絕,有些物質財只是需要控制劑盤。比知前面提到的食品添加劑在國家規定的允許劑量范磨內是合理合法的,也是安全的,但是一-旦超標就有可能導致健康害,也就是劑量中毒,因此,應該為能害物設立一個安全含量標準,也就是閾值,控制其劑量。

追求*的保護也是不現實的,因為標準和經濟支持度和科學技術有關,因此要在產業發展和消費者能接受的程度之間選擇一個合適的平衡點,這就是法規效益評估。

在食品安全生產中引人編碼系統,對食品生產全過程進行跟蹤與追湖,建立從農場到餐桌的食品安全供應謎的跟蹤與追溯信息體系,也就是國際上采用的雙耳標簽、動物護照.身fen證等方法,用來記錄大型動物產品的來源,但這種系統常會受到標簽丟失.

產品性能：
1、安卓智能操作系統，采用更加高效和人性化操作，儀器具有wifi聯網上傳、4G聯網傳輸、GPRS無線遠傳、網線連接功能，快速批量上傳數據。
2、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重復性功能。
3、新一代高速熱敏打印機，檢測完成可自動打印或批量打印檢測報告和二維碼。
4、儀器帶有監管平臺，數據可局域網和互聯網數據上傳，檢測結果直接傳至食品安全監管平臺。進行區域食品安全監管及大數據分析處理與數據統計，檢測區域食品安全長短期動態，達到食品安全問題預估、預警
5、一體化主機,包含食品安全檢測模塊、多通道農藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。 
6、一體化便攜式快檢設備，滿足現場及流動檢測使用需求，能夠在同一軟件下實現所有檢測項目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結果。 
7、膠體金模塊檢測方式：軌道式自動傳輸掃描，檢測完成后自動退出檢測卡。 
8、CT線自動識別，無需手動調整。 
9、儀器具有品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。
10、樣品處理簡單省力，整體操作快速、安全、便捷。 
11、儀器具有自身保護功能，可設置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等。
12、高靈敏度，高檢測精度，高重復性精度，掃描式高精度光學傳感器。 
13、內置強大的數據庫，可在儀器上直接選擇樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息，也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息并保存進樣品數據庫。 
14、儀器具有重新校準、鎖定、恢復出廠設置功能。
15、結果判定線可修改，對照值標定值可保存，斷電不丟失數據。
16、兼容市場上所有的膠體金卡，使用耗材不受限制，極大增強用戶使用體驗。