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揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀器有哪些

　　揮發(fā)性鹽基氮是指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用,在腐爛過程中,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。肉類、水產(chǎn)品和腌制蛋制品在腐爛過程中，由于細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖和酶的作用，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生胺類及氨等具揮發(fā)性的堿性含氮物質(zhì)。揮發(fā)性鹽基氮的含量與肉類、水產(chǎn)品和腌制蛋制品腐爛程度之間有明顯的對(duì)應(yīng)關(guān)系。因此測(cè)定肉類、水產(chǎn)品和腌制蛋制品中揮發(fā)性鹽基氮的含量,有助于判定肉類、水產(chǎn)品和腌制蛋制品的新鮮度，揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀器有很多種，推薦山東云唐YT-BR12G。

　　技術(shù)參數(shù)

　　1、儀器采用手提一體化系統(tǒng)檢測(cè)技術(shù)，將分光光度模塊、數(shù)字化管理模塊、無線通訊模塊高度集成于一體，可支持檢測(cè)60種食品安全檢測(cè)項(xiàng)目，同時(shí)預(yù)留升級(jí)檢測(cè)方法。

　　2、儀器檢測(cè)模塊標(biāo)準(zhǔn)化、智能化，檢測(cè)項(xiàng)目可隨意自由組合。檢測(cè)箱體內(nèi)置多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)單元，檢測(cè)模塊可以調(diào)整配置。

　　3、儀器光源：高精度進(jìn)口四波長(zhǎng)冷光源，每個(gè)通道均配置 410、520、590、630nm 波長(zhǎng)光源，標(biāo)配光路切換裝置，光路切換功能可實(shí)現(xiàn)64波長(zhǎng)，并且所有檢測(cè)項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)所有通道同時(shí)檢測(cè)。